在肺癌病因中，大多数人比较关注的是吸烟因素、大气污染因素等，但是还有一个容易被人们忽视的因素也比较重要，那就是饮食因素。专家研究表明，饮食与肺癌的发生有很大的关系，而预防肺癌也可以从饮食入手。

人体之所以会生病，与人体的免疫力关系很大。人体需要的矿物质，维他命，蛋白质，脂肪的多少，对人体免疫功能有着明显的影响，而疾病乃至肺癌的发生，大多与人体的免疫功能不正常有关，因而合理搭配饮食是预防肺癌的有效方法。

通过长期的研究显示，肺癌与饮食存在着较大的关系。比如：饮食中某些营养素摄取不足或不平衡往往增加患肺癌的危险性，而某些食物中则含有些抑制肺癌的成份，常常摄取可能具有预防肺癌的作用，故科学合理地调整饮食结构，可以预防肺癌的发生。绿叶蔬菜、叶酸、有一些多种维他命可能具有保护作用，可以降低目前或者先前吸烟者的肺癌发病率。

由此可见，肺癌并不是突然发病的，而是缓慢发病，逐渐影响人们的健康。而在肺癌的病因中，人们不但应该关注吸烟等因素，还应该关注饮食因素，通过饮食来提高人体的免疫力是预防肺癌的一大方法，应该常吃绿叶蔬菜。

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