经过多年的观察之后，我们能够清楚了解到肝癌的发生与着人们的不良生活习惯和饮食方式有着密切的关系，如果人们经常食用含有致癌物质的食物，这样很容易诱发癌变，对患者产生了生命的威胁。下面，我们看看诱发肝癌的病因。

病因一：发霉食品

很多时候，有的经常会吃一些发霉食物，而这些食物中往往会存在真菌，其中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人类和动物的肝脏发生癌变。

病因二：有哈喇味的油

日常生活中，如果长时间的积淀，很多时候人们食用油发生了陈腐，而陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。

病因三：米糠纤维

通过长期的调查，发现我们所食用的米糠中含有丰富的B族维生素，对保肝有利。肝病或乙肝表面抗原长期慢性携带者如果经常用米糠调剂食谱，以吸附和排泄消化道中的有害物质，确实是预防消化道癌症的一种办法。

以上所介绍的就是常见诱发肝癌饮食，可以看出来，这些不良饮食习惯能够很容易的会诱发癌变的发生。因此，在平时生活中，一定要注意这些不良因素。