经过专家长期对食道癌的研究，发现该疾病的病因复杂多样，其中与患者日常饮食习惯有着紧密的联系。由于每个人每天都要与饮食打交道，因此该病因引起了大家的广泛关注。那么，哪些不良饮食是造成食道癌病因？

病因一：缺乏维生素

据流行病学调查发现，在我国食道癌的高发地区中，人们的饮食很少含有维生素A和维生素C，从而使该疾病的发病率非常之高。因此，患者在平时饮食中应该多吃一些新鲜的水果和蔬菜，来保证维生素的摄入。

病因二：缺乏微量元素

据大量临床观察到，大部分患者的体内均有着不同程度的锌、镁、钼、锰、锌、镁等微量元素的缺乏，尤其是在我国高发地区，人们的食物中更加缺乏该微量元素。

病因三：腌制与霉变食物

已经有实验证明，发现亚硝胺的化学物质是强致癌物，可以引发多种肿瘤。有气概亚硝酸盐经常存在某些腌制与霉变食物中，甚至香肠、啤酒中也会存在。

病因四：其他因素

有些调查，揭示吸烟饮酒造成食道癌的发生率会显著增高或者是长期吃饭过快、吃烫热、粗硬的食物，导致食管损伤，从而导致疾病的发生。

通过以上的简短介绍，我们发现缺乏维生素、微量元素，或者经常吃一些腌制、霉变食物等不良饮食习惯，都是造成食道癌病因，希望大家平时能够注意以上的不良习惯。