饮食结构不合理会导致食道癌，有句老话说的好‘病从口入’，所以当我们饮食习惯不好的时候，很容易患上各种各样的疾病，食道癌就是其中最常见的一种，下面我们来了解一下食道癌与饮食结构的关系。

有些人饮食习惯非常不好，喜欢吃辛辣、热汤、粗硬等刺激性较强的食物，尤其是具有食道炎症的患者，这些食物更是可能会引起食道黏膜损伤，反复损伤可造成黏膜增生、间变，最终导致癌变。霉菌食物的摄入也会导致食道癌的发生，发霉变质的食物中含有大量串珠镰刀菌毒素，食用含有霉菌的食物，是食道癌的病因之一，与亚硝胺有促癌的协同作用。

对于哪些长期吸烟酗酒的人也会导致食道癌的发生率上升。烟草中含有大量的亚硝胺等致癌物质，吸烟导致这些致癌物质在体内积蓄，增加患食道癌的危险性，饮酒与吸烟协同致癌作用。

而临床实验显示长期缺乏营养可增加患食道癌的风险，除此之外，某些维生素及微量元素的缺乏也为食道癌发病创造了一定条件。一般食道癌高发区微量元素相对比较缺乏。亚硝胺类化合物的摄入也会造成食道癌的发生。亚硝胺类化合物是典型的致癌物质，大量摄入腌渍、腌熏等含有亚硝酸盐的食物，可增加食道癌发生的几率。

以上就是为大家介绍的“饮食结构不合理会导致食道癌”。想必通过这篇文章大家对于食道癌也有了更进一步的了解了吧，如果还有什么需要了解的，可以在线咨询我们的专家，也可以在我们的网站上面多看看，相信对您是有帮助的。