食道癌作为一种严重的慢性病，在这长久的治疗期间中，我们就因该更加注意食道癌患者的每天的饮食。由于食道癌的病情经常性的伴随着病患吞咽食物困难的情况，所以在食道癌的饮食选取的方面我们就更加需要一些值得注意的的事项了。随着现代医学的进步，我们就该依照食道癌饮食的相关建议来照顾我们的病患。

化疗时，病人饮食应以高热量、高蛋白为主，如鸡、鸭、鱼、虾、瘦肉、鸡蛋等，这样才能起到辅助治疗作用。饮食要多样化，注意膳食搭配，以期各种营养成分相互补充，提高机体免疫力。如有五心烦热、阴虚症状时，应食银耳粥或用西洋参0.15克浸泡当茶饮。在经济条件允许情况下，可炖服甲鱼汤。烹调要注意色、香、味，最好是蒸、煮、炖，不吃或少吃烟熏、炸、烤食物，少吃腌渍食品，不吸烟、不饮酒，酒精能使许多致癌物活化，使免疫功能降低。化疗病人的主食可根据饮食习惯、口味，选食包子、饺子、馄饨、面条等。胃口差的病人可少食多餐。当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在哽噎严重时应进流食或半流食。避免进食冷流食，放置较和时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为好。

通常来讲，食道癌患者的进食方面都有困难，我们现在就因该了解并且需要知道食道癌患者到底在食道癌患者在饮食方面的特殊需求，对于食道癌患者来说，固体或者是其他有固定形态的食物一般是不适合的，所以建议之下，我们就需要像流体之类的好进食的食物，这样既保证病患健康，又不会耽误治疗。  

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