在以前，食道癌通常发生在终老群体中，尤其是在过了四十岁之后的人群中更加普遍发生，但随着人们的生活方式和饮食习惯的变化，该疾病普遍向年轻化发展，更人们带来更巨大的威胁。因此，一定要积极做好食道癌的预防措施。

措施一：保护食管

我们都知道，该疾病的病灶发生在食管上皮组织，尤其是食管最为重要，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。因此，在平时饮食过程中，要细嚼慢咽。一定不要吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害，从而诱发此病。

措施二：营养合理

根据临床观察，我们能够发现营养不良与该疾病也有着密切的关系。如蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时，有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。因此，要多吃新鲜蔬菜和水果。

措施三：拒绝致癌食物

通过多年的调查和研究，发现饮食对于该疾病有着密切的关系，尤其是亚硝胺食物具有很强的癌变作用，而霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。因此，一定要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食。同时，还应该注意饮水的水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。

上面介绍的就是预防食道癌的方法，希望大家能够从中学习到对自己身心健康有利的方法，保护食管，不吃含有亚硝胺、霉变的食物，否则很容易导致疾病的发生。