根据多年的潜心研究调查，如果人们的生活规律和饮食习惯不好，很容易诱发食道癌的发生。因此，如果想要远离该疾病所带来的困扰和折磨，一定要做好自己的生活习惯和饮食结构。下面，我们看看食道癌的预防方法。

方法一：少吃酸菜

在生活中，如果经常食用一些发霉的粮食，或者经常吃酸菜，很容易导致癌变的发生。因此，减少或避免亚硝胺化学物质的摄入，亚硝胺是一类致癌性很强的化学致癌物。因此，要尽可能不吃久存变质的食品、腌制的肉食品和腌菜等。

方法二：禁忌过热食物

有的人的饮食习惯非常不好，经常吃一些过于热烫、粗糙的食物在通过食管接触粘膜上皮时，会烫伤食管粘膜上皮，使粘膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变，导致该疾病的发生。

方法三：不要进食过快

有的人吃饭特别抓紧时间，经常会狼吞虎咽，吃饭菜速度过快，这样难免会误吞鱼刺、禽畜肉骨头等。这些硬性的骨刺，会刺破食管壁，创口一时难愈，日久天长易导致食管病变，诱发疾病。

方法四：不吸烟喝酒

根据临床观察，发现酒精含量高或由于酒中含有的其他有害化学物质可能使吸烟引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌症发病因素成倍地增长。因此，提倡不吸烟，少饮酒。

通过上面的介绍，希望大家能够重新对待预防食道癌 的问题，能够充分认识到该问题的重要性，培养良好的饮食习惯和饮食方法，能够避免该疾病的发生。