食道癌是一种死亡率很高的疾病，近几年其发病率正在不断升高，这让大家都非常担心。想要不被这种危害极大的疾病缠上，我们就要未雨绸缪，做好食道癌的预防工作。下面就先来了解一下诱发食道癌的病因吧，这样我们就可以对症进行预防了。

珍惜粮食是好事，但是如果食物发霉了就会对身体产生不良影响，这时候最好就不要再吃了。比如高发区酸菜、窝窝头、玉米面中分出了多种霉菌，粮食霉菌污染率明显高于低发区。粮食中分离的冬青匍柄霉、互隔交链孢霉有致实变作用，所产生的毒素可致染色体畸变。霉菌与亚硝胺有协同致癌作用。

日常生活中，我们要养成良好的饮食习惯，不要吃过热、偏硬，制作粗糙、吞食过快，喜进食辛辣刺激的食物，如喜欢饮用过热的茶，喜吃蒜、醋和辣椒等食物以及三餐不按时等，就很容易引发食道癌。

我们从小教育孩子不要挑食，其实成人也要做到这点。因为营养物质缺乏也是诱发食道癌的因素之一。饮食不当，尤其是新鲜水果、蔬菜和动物蛋白摄入不足，进食腌制、霉变等含有亚硝胺、硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌毒素的食物，食道癌的发病率则增高。

至于吸烟喝酒诱发食道癌，相信即使不说大家也都明白了。小编希望大家看完之后，能够积极做好食道癌的预防工作，远离烟酒，不要等到患病时再后悔莫及。如果您想了解更多关于食道癌的问题，可以继续浏览本站其他文章，小编祝大家身体健康。

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