食道癌是一种常见的消化系统疾病，诱发因素有很多种，饮食不当、生活不规律等都有可能诱发食道癌的发生。而今天，我们将重点介绍隔夜食物对食道癌的诱发影响有多大，下面我们就一起看看隔夜食物会诱发食道癌么？

1、家庭卤味糟货不要隔夜吃

预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

2、海鲜品不能隔夜

不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

3、隔夜汤怎么办?

最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。

4、隔夜银耳能不能吃

隔夜的银耳汤会出现亚硝酸盐，人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!

5、隔夜开水都不能喝?

有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1。3倍。

6、隔夜的鸡蛋不能吃?

鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。不要吃半生不熟的鸡蛋。

7、隔夜叶菜不要吃

由于部分绿叶类蔬菜中

8、隔夜茶不能喝

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

隔夜食物对人体的影响其实不仅仅是食道癌病因之一，还有可能出现其他病症，为了我们的身体健康，做饭数量最好控制在能当天吃完的量，避免出现过夜食物，对身体不好，也浪费食物。