通过人们对食道癌的长期观察，发现该疾病的发生与离不开生活规律和饮食习惯，如果患者在饮食或是生活中出现不良的因素，就能够很容易诱发食道癌。那么，在日常生活中，我们做哪些事情能够做到食道癌的预防？

一、少吃热食

根据人体学来说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受五十度左右的温度，而有的热食温度可高达七八十度，如果立即就吃下去，容易烫伤口腔、食道以及胃黏膜，从而造成损伤，诱发该疾病。

二、拒绝致癌食物

已经有实验证明，亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。如果长时间食用隔夜蔬菜、发霉的粮食以及油炸食品等致癌物，从而会造成该疾病的发生。

三、营养要合理

医学调查证实，营养不良与食管癌有关系。在一般情况下，蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时，有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。因此，在日常饮食中，一定要都吃一些含有维生素高的食物，如新鲜的水果和蔬菜等食物。

通过上面的介绍，做好食道癌的预防工作一定要在饮食方面重点进行，多吃一些高蛋白、高热量、高维生素的食物，避免吃腌制食品或是霉变食物。