不要将食道癌护理看得过于简单了，实际上这是一项很重要而且需要掌握很多知识的工作，家属们最好经过一定的学习和了解，掌握基本的护理要领。尤其是对患者的饮食护理是比较重要的，下面介绍一下饮食的基本事项。

不少食道癌患者要进行手术治疗，但是手术治疗的副作用也较大。食管癌手术的最大生理改变是将腹部的胃上提到了胸腔内，其二是手术还切断了支配胃的迷走神经，使胃暂时失去了神经的支配口，胃的张力下降，排空能力下降，有的造成胃扩张，占据胸腔一定位置，出现闷胸、反流，肺部感染，进食较多时呕吐。

正是因为手术的影响，对患者的饮食要进行适当的干预，术后要注意饮食习惯的改变，开始饮水，患者应半卧位，量要少，吞咽动作要慢，逐渐从流食、半流食过渡到普食，食物的选择上，要注意摄人易消化高营养价值、无任何刺激的食物，避免碳酸饮料，硬质食物、带刺的肉类、花生、豆类，早期也不应服用硬质的药丸和药片，以免导致晚期的吻合瘘。严禁暴食，进食后可用手掌向下按摩挤压帮助进食，动作要轻柔。食后要静坐或半坐位30～60rain，以避免恶心呕吐的发生。

由此可见，在食道癌的护理中，饮食护理是相当重要的。尤其是进行过手术的食道癌患者，可能会存在着比较严重的呕吐等现象，所以在进行饮食时，要从流质食物逐渐过渡到正常的饮食，而且还要注意饮食上的禁忌。