俗话说得好：药补不如食补。在这个食道癌频频发生的年代，虽然治疗该疾病的方法和药物已经有很多了，但往往会给患者带来一系列的毒副作用，加上该疾病属于消化介入疾病，对患者的饮食要求极高。那么，食道癌饮食治疗方法有哪些？

方法一：牛奶银耳

原料：适量的菱角，鲜牛奶，银耳，白糖，白醋、味精、细盐、芥末油。

制法：首先将银耳洗净，用温开水泡发，再放开水中焯一下；再将菱角煮熟，去壳，研成细末，撒银耳上。最后，将牛奶滚沸数分钟，起锅后将白糖、白醋等辅料，并加入奶内，搅匀化开，浇银耳上，滴入适量芥末油，即可食用。

作用：通过服用牛奶银耳，可以抗癌治噎膈。

方法二：竹叶猴头汤

原料：适量的猴头菌，白菜心，鸡肉，鲜竹叶，细盐、料酒、葱、姜、味精、胡椒面。

制法：将鲜竹叶洗净，加适量水，水煎半小时，去渣留汁待用。再将将鸡肉切丝，加水用小火炖烂待用。然户将洗净的猴头菌放入盆内用温水发涨，削去底部的木质部分，再洗净切成两毫米厚的薄片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。再将锅烧热，下入素油适量，油热后投入葱、姜、熟鸡肉丝煸炒后，再放入细盐、料酒、发猴头菌的水、竹叶汁，并加入猴头片，炒半小时左右，再下入白菜心、味精、胡椒面，略煮一下即可。

作用：该方法具有益气、抗癌的疗效。

以上的饮食方法可以辅助西方食道癌的治疗，既可以缓解手术或是放化疗带来的副作用，还能够补充患者体内所需营养，能够有效缓解病情。