食道癌是一种恶性肿瘤，目前医学界认为食道癌病因其实是比较复杂的。大家普遍知道的一个致病因素是化学性质的摄入，比如亚硝酸盐。还有从遗传上讲，食道癌患者后代发病率要高于普通人。还有一些不良的饮食习惯造成食道癌的病发。那么具体来讲食道癌的病因有哪些呢？

１．饮食习惯

长期吸烟和饮烈性酒，长期吃热烫食物，食物过硬而咀嚼不细等与食管癌的发生有一定关系。

2．致癌物质

（1）亚硝胺：亚硝胺类化合物是一组很强的致癌物质。食管癌高发区河南林县居民喜食酸菜，此酸菜内即含亚硝酸铵。实践证明食用酸菜量与食管癌发病率成正比。

（2）霉菌：国内有人用发霉食物长期喂养鼠而诱发食管癌。

３．遗传因素

人群的易感性与遗传和环境条件有关。食管癌具有比较显著的家庭聚集现象，高发地区连续三代或三代以上出现食管癌患者的家庭屡见不鲜。

４．癌前病变及其他疾病因素如慢性食管炎症、食管上皮增生、食管粘膜损伤、Ｐｌｕｍｍｅr－Ｖｉｎtｏｎ综合征、食管憩室、食管溃疡、食管白斑、食管瘢痕狭窄、裂孔疝、贲门失弛缓症等均被认为是食管癌的癌前病变或癌前疾病。

５．营养和微量元素膳食中缺乏维生素、蛋白质及必需脂肪酸，可以使食管粘膜增生、间变，进一步可引起癌变。微量元素铁、钼、锌等的缺少也和食管癌发生有关。

预防食道癌，从了解食道癌病因开始。针对上面提到的不同病因，我们就可以做到针对性的预防。比如改善我们日常不良的饮食习惯：长期吃烫食等。不要常吃霉变食物，因为里面含有大量的亚硝酸盐。而食道癌的患者，在日常生活中除了要注意上面提到的，还要多注意饮食上的问题。

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