根据多年临床调查，发现很多食道癌患者在经过手术之后，能够使病情得到有效的控制和缓解，但还有部分患者由于没有合理科学的饮食，而导致病情的再次复发甚至出现加重情况。那么，手术之后食道癌的饮食原则都有哪些？

原则一：流质食物

众所周知，该疾病能够对患者的饮食造成一定的影响，甚至不能够正常进食。因此，为了保证患者的营养，根据不同的患者病情，饮食困难程度也是不同的，需要根据患者的自身症状，提供流食或者半流食食物，用来补充体内所需的各种营养。

原则二：补充微量元素

医学调查统计，发现多数患者体内具有不同程度的微量元素的缺乏。微量元素是人体必要的营养维持物质，也素是人体代谢的必须物质之一。因此，一定要补充一些新鲜的蔬菜瓜果，如蛋黄、肝脏等食物。

原则三：高热量食物

通常清下看，患者在进行手术之后，很容易出现食欲变差现象，再加上本身就进食也很困难。因此，医学专家建议患者多吃些易于消化和吸收的高营养食物，如糖类和一些甜食等。

原则四：高蛋白

有关专家介绍，蛋白是患者在恢复期间最重要的营养元素，尤其是在发病期间，身体会非常的虚弱，体内蛋白质的消耗量会远远的高于正常人，因此，为了保证体内的各器官和组织的正常运行，患者就要多吃些蛋类以及奶类食物。

综合上述介绍，食道癌患者在进行手术之后，一定要做到进食高热量、高蛋白的食物、补充微量元素，只有这样合理科学的饮食，才能够保证病情得到缓解。