很多时候，人们比较享受饮食所带来的乐趣，经常禁不住美食的诱惑，而不注意饮食卫生和科学饮食，这样很容易导致食管发生损伤，从而导致食道癌的发生，对患者的身体造成了巨大的痛苦。下面，我们看看正确食道癌的饮食原则。

原则一：不吃冷流食

该疾病很容易会导致患者出现哽咽情况，这时，患者一定注意避免吃流食，但千万不要吃凉的流食。因为凉流食温度偏低，下咽过程中会刺激到已经病变的食道，有加重病情的危险，应食用温食。

原则二：适量食用甜食

在手术之后，由于患者的身体虚弱，要补充各种营养元素，但不要忘记合理膳食。术后胃肠蠕动比较慢。因此，不要过量食用甜食，以免给胃肠带来不必要的负担，影响到食道。

原则三：不吃变质食物

现实生活中，有很多老年人对发霉变质的食物舍不得丢，就又吃了，这样是很危险的，极容易引发食道癌。预防和治疗该疾病一定要做到不吃变质食物。

原则四：少吃刺激性食物

平时生活中，患者最好不吃刺激性食物。同时，还应该注意少吃火锅和油炸类食物，少吃酸菜和腌制的咸菜，不饮酒，生活饮食以清淡的饭菜为主。

上面所介绍的就是正确食道癌饮食原则，希望患者在平时一定要注意科学的饮食，这样能够保证患者身体的营养物质，提高免疫力，有助于病情的好转。