根据有关医学数据统计调查，发现食道癌已经成为了世界性的高发恶性肿瘤疾病，尤其是在我国的发病率和死亡率更是令人吃惊，每年几乎二十几万患者都死于该疾病之下。因此，在生活中，我们一定要做好食道癌的预防措施。

措施一：保护食管

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措施二：拒绝致癌食物

通过多年调查研究，发现亚硝胺与该疾病的发生有着密切关系，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。因此，一定要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食，以及煎、炸、烤的食品。同时，还要注意饮水来源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。

措施三：营养合理

多年的临床观察，发现营养不良与该疾病的发生有关系。蛋白质缺乏，会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时，有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。

措施四：药物预防

通过观察，发现该疾病患者体内常缺乏铁、钼、锌、锰、硒等微量元素和维生素A、B2、C；阿司匹林能防此病，故高危人群可在医师的指导下，补充相关的微量元素、维生素和药物来预防。

通过以上详细介绍，相信大家对于食道癌的预防方法有了非常清楚的认识，希望大家在平时生活中，一定要保护食管、拒绝致癌食物、营养合理等，避免该疾病的发生。