这是一种要特别注意饮食问题的疾病，在食物方面的要求很严格，如果不按照这个要求到最后一定会使得病情加重的，它就是食道癌。这种疾病发生在人体内的食管上皮组织，是一种死亡率很高的疾病。

食道癌的饮食宜忌如下：

宜：

⒈饮食宜清淡，不偏嗜，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

⒉靠半流质和流质饮食维持的食管癌病人，在进食时，特别要注意避免进冷食，放置过久的食物。

⒊晚期食管癌(食道癌)的饮食调养：当食管癌病人出现恶病质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。

⒋药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

⒌晚期食管癌(食道癌)的饮食调养：当食管癌病人出现完全性梗阻现象时，则应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来维持生命。

⒍食管癌病人，当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

⒎早期食管癌病人饮食调养：在饮食上主要利用胃肠道的最大消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。

⒏食管癌病人手术后的饮食调养：手术后的七天内以流质、富含锌、钙的食物为主，如牛奶、骨头汤、鸡汤等等；手术后第二周(7～14天)，如果进食顺利，则应当选择全营养饮食，如鸡汤、鸭汤、肉汤，米粥加胡萝卜汁、菠菜汁，银耳粥等。两周后，病人可以改为半流质饮食和软饭等。

忌：

⒈忌食熏烤食品。

⒉忌不良饮食。

⒊忌食霉烂食物和酸菜。

⒋忌食多糖。

⒌忌食烟、酒、咖啡。

上面这些知识一部分关于食道癌饮食的一些知识，如果及时就医的话，医生也会更具自身的情况给出一些合理的建议，按照这种情况去治疗，你一定会得带很好的治疗结果的，一定不能因为一时的口腹之欲而破坏了治疗的进程。

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