饮食方面是造成食道癌的一个重要因素，因此在患了食道癌后如何饮食这是特别需要注意的点，本文小编就来为大家介绍一下食道癌患应该如何饮食，希望每一个患者朋友对此都有了解。

食道癌患者要增加营养，可吃的食物有：

肉类：猪头肉、鸡肉、驴肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、蚕蛹、野鸡肉等。

水产类：鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等。

蔬菜类：香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等。

瓜果类：杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜。豆类：豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳。

食道癌患者要注意一些食物禁忌：

1、咸菜、咸肉等食物中，含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。

2、吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。

3、发霉的米、面、花生等食物中，含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。

4、做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。

5、水缸里的存水，应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌，可使水中的硝酸盐，还原成致癌的亚硝酸盐。

7、不要图便宜，买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。熏烤的鱼、肉、香肠等食物中，含有致癌的烟焦油，应少吃。

以上就是食道癌患者饮食需要注意的点，在看完上文的这些介绍后，患者朋友在日常的生活饮食中，就应该多加的注意了，对于什么能吃，哪些不能吃或尽量的少吃，都应该要关注和重视。

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