食道癌又叫食管癌，食管上接咽部，下接胃，使食物进入胃中的唯一通道。食管癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，在我国的发病率也很高在所有癌病中位居第二，如果在早中期发现，接受手术治疗，那么，治愈的可能性还是很大的。在手术后，饮食对食道癌患者的康复会起到很大作用，那么手术后的食道癌患者要如何饮食呢？

术后食道癌最好是分阶段饮食：

第一阶段饮食：鼻饲阶段术后1～5天，病人刚好处在手术的创伤期，吻合口尚未愈合，胃肠功能也未很好恢复，消化功能差。其间只能采取鼻饲。鼻饲阶段可喂病人混合奶、菜汁、果汁、米汤等，注入量可由第一天的500毫升，分2～3次滴注，以后每天根据病人的耐量增加至1500～2000毫升。滴入时的温度以与体温近似为宜。鼻饲营养液要求尽量达到含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、盐和水比例适当。

第二阶段饮食：流食阶段术后5～10天。此间，病人已基本度过了手术创伤期，胃肠功能开始逐步恢复，表现为有食欲、肛门排气。可以先给予白开水少量(3～5汤匙)，逐渐增加至30～50毫升，如无明显不适，可给予米汤、蛋汤、鲜奶、鱼汤和各类家禽煨的汤，每次100～200毫升，每天5～7顿。

半流饮食阶段从术后第二周开始。此间，除个别高龄或超高龄患者不能下床活动外，大多都可以行走活动，食量逐渐增加。但此期只能以鸡蛋羹、稀饭、豆腐等易消化的无渣食物为主，切忌大量进食，以免引起癌病复发。

饮食正常对食道癌患者的病情恢复会有很大的辅助作用。出院之后，如果身体允许，还要多做些户外运动，增强身体免疫力。除此之外，还要遵从医生的叮嘱，按时吃药，不能以为出院就完全恢复，避免暴饮暴食。  

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