食道癌是发生在消化系统的恶性肿瘤疾病，多发于40岁以上，且男性患者比女性患者多。在我国，每年因食道癌死亡的人数仅次于胃癌死亡人数。而根据临床研究表明，诱发食道癌的原因有饮食因素、生活习惯因素等等。本文将重点解析为什么饮酒会诱发食道癌。

有关食道癌与饮酒的关系国外学者做了大量流行病学调查，他们发现许多食道癌患者有大量饮酒史，或者多是酿酒工人及与酒商有关的职员。最近英国和香港科学家调查了香港食道癌患者的吸烟及饮酒情况，经过详尽对比分析，发现饮酒可能比吸烟更容易致食道癌发生。

国内学者张毓德等对1400名食道癌患者进行调查，发现病例组有阳性饮酒史(每周平均白酒2两以上，连续5年以上)者占26。9%，而对照组为17%。但刘伯齐等对江苏扬中县、新疆新源县及江苏淮安县的食道癌患者进行病例对照讲究，发现只有饮酒量大的淮安县为阳性结果。看来酒精的作用与其持续时间，饮量大小有一定关系。但目前尚无用酒精或酒类制品作诱发动物食道癌报道。比较公认的看法是酒本身可能并不直接致癌，但有促癌作用。

酒精可以作为致癌物的溶剂，促进致癌物进入食道，造成食道黏膜损伤，为食道癌的发生创造条件。国内外一些研究发现有些酒中可能污染有亚硝胺、多环芳烃、酚类化合物、DDT等。这些污染物质可能会增强酒精对食道黏膜的损害。

通过上述研究表明，酒精是食道癌发生的一个重要的诱发因素。现在有很多人的业余时间都是泡在酒吧的，长期饮酒必然会加大食道癌发作的几率，所以为了自己的身体健康最好能够戒酒。