通过很多的数据表明，饮食与胃癌的发生有着十分密切的关系，因此，预防胃癌就要从自己的饮食做起。胃部是比较脆弱的一个部位，而且承担着较大的负担。我们应该怎么做才能预防胃癌并且保持身体必需的营养呢?

　　1、良好的饮食习惯。在这方面需要做的事情有很多，比如少吃烟熏食物，不吃霉变食品烟熏食品，特别是咸鱼，不仅含盐分高，而且还含有大量亚硝基化合物及多环烃类化合物，后者直接致癌，前者则可在低酸或细菌作用下合成致癌的亚硝胺类化合物。霉变食物及粮食，特别是杂色曲霉菌污染，可能是致癌因素之一。

　　2、戒烟酒。烟和酒类都是导致胃癌的重要因素，所以想要健康就要戒烟酒。吸烟者比不吸烟者胃癌高发50%，且开始吸烟年龄越低，死亡率越高。饮烈性酒者比不饮酒者胃癌高发2～9倍，这主要与酒精破坏胃黏膜屏障有关。

　　3、多吃新鲜的蔬菜和水果。这是因为新鲜的蔬菜和水果中含有很多的维生素类，能阻断强致癌物的合成，抑制其活化，促进其代谢，并刺激体内抗肿瘤免疫系统，胡萝卜素的这种作用尤强。维生素E也有抑制致癌物和增强免疫力的作用。所以，可适量服用市售的维生素C、A、E制剂。

　　上面就是预防胃癌应该做到的饮食注意事项，我们应该养成一个良好的健康饮食习惯，不该吃的不要吃，应该吃的要经常吃。另外，烟和酒类都是戒掉的好。通过这些饮食的控制，可以大大减少患上胃癌的机会。