人们在炒菜时想保证食品的鲜味，所以就会使用味精，这也是味精的主要作用。味精对于人们来说，同样存在着利弊，好的就是味精能够调节人体细胞的营养状况，可以辅助治疗神经衰弱症，不好的就是味精使用不当就会产生不好的后果，对人体健康有一定的危害，甚至能够诱发胃癌。那么，在饮食中，使用味精要注意哪些呢？
一、在使用时注意一定的温度，不要高温使用也不要低温使用。
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