食道癌的发生和饮食习惯有很大的关系，在我国每年因食道癌死亡的人数成上升趋势，而应对食道癌最好的方法就是能够提前预防。到底该如何预防食道癌的发生呢？通常来说注意饮食调养能够在一定程度上减少食道癌发生。据美国最新研究表明，常吃冻干草莓能预防食道癌。

为什么常吃冻干草莓能够预防食道癌的发生呢？

近来，美国俄亥俄州立大学的研究人员进行了一项实验，即针对食道癌潜在患者进行的实验，此实验通过半年的研究最终发现，有部分志愿者的食道组织癌前病变出现了减轻的迹象。相关研究数据表明，草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。此外，研究人员特别强调说，冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人员此前在对实验鼠的研究中也发现，冻干草莓可遏制实验鼠食道肿瘤的发展。为了实验结果的准确性实验将继续进行。

通过上述内容我们可以发现草莓具有一定的抗癌效果，尤其是冻干草莓，所以食道癌患者可以适度的多吃一些以帮助缓解病情，而对广大市民来说也可以尝试通过食用冻干草莓来预防食道癌，另外还要减少烟酒的摄入，以及不吃过烫的食物等良好的生活习惯来预防食道癌的发生。