胃癌在我国是一种常见的恶性肿瘤，是人的消化道及胃部出现癌性病变所致，所以胃癌的患病理所当然与我们日常生活中的吃脱不了关系，像倘若在生活中吃太多动物性食物和加工食品等都容易吃出胃癌。

通常我们在进食肉食动物时，我们和肉食动物一样都靠体内的消化道用较多的多胃液来将这些食物进行分解才能消化下去，肉食动物的肠道也比较短，以便能够迅速将腐化的肉食排出体外。很多人和肉食动物一样爱吃肉，但是，由于人类没有肉食动物的先天功能———我们的胃液酸度只有肉食动物的一半，无法迅速消化肉食；肠道也比肉食动物的长许多，无法迅速排出腐化的肉食。

其实造成上述现象的主要原因就是，我们人的消化系统本身就和曹氏动物十分接近是比较适合消化高纤维食物的。因此，专家认为，保健的第一原则是多吃高纤维的植物食品，也就是素食。

但是倘若生活饮食中，没有肉食，只是一些清淡的食物，但食物的种类也必要过多。吃的食物太复杂，对胃部和整个消化系统都是负担。例如：消化碳水化合物和蛋白质食物，需要的消化液不同，如果同时食用，两者都不能完整消化，会造成胃功能透支。没有完整消化的食物也容易积存在肠内腐化，提供有害细菌生长的环境，这是致癌的原因之一。

所以解决饮食上一些问题的最好方法就是，在饮食中的高蛋白质食物不要和碳水化合物同时吃，例如：肉类不宜和米饭、面包同时吃。蔬菜可和碳水化合物或豆类配搭，但水果则宜单独吃。

总之，在生活饮食中必须要遵守一些原则，倘若不遵守，就会大大的加大对胃部的负担，导致消化不良，就容易患有胃癌。同时建议大家生活中要多吃新鲜的蔬菜水果，他们也能预防胃癌。