胃癌这是一种对患者的健康以及生命有严重危害的疾病，病情的恶化速度十分的严重，所以胃癌患者在患病后一定要积极的进行胃癌的治疗。但是在治疗前应先了解胃癌的高危因素，这样才能更有效的治疗。那么使胃癌发生的高危因素是什么呢？

目前对诱发胃癌的确切因素的研究还尚不明确，但是大多数专家在研究中确实了一点，就是疾病的发生与饮饮食中食用发酵或霉变的食物、高盐食品、吸烟，另外胃癌家族史、胃良性疾病如胃溃疡、良性息肉等因素有很大的关系，但是引发胃癌的高危因素主要是饮食因素，具体看以下的介绍：

一、摄入过多的高盐饮食。食盐本身并无致癌作用，但摄入高浓度食盐可损坏胃粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，增强患胃癌危险性。

二、喜食腌渍食品和熏烤食品。腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质，后者可直接致癌，是诱发胃癌的高危因素之一。

三、常食不新鲜食品。霉变的食物及粮食，不新鲜甚至腐烂的蔬菜，罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物。

综上，我们可以看出，在生活中有很多因素都会导致胃癌的发生，所以我们在平时一定要尽可能的注意生活中的一些细节，养成好的生活与饮食习惯，这样才能避免这些高危因素，更好的防治疾病。