经过多年临床经验，告知食道癌患者该疾病仅依靠手术治疗是不够的，在手术之后一定要做好护理措施，尤其是对于饮食方面更加严格，只有积极补充营养，才能提高抵抗力，有助于病情的恢复。下面，我们看看术后食道癌饮食原则。

原则一：手术第一天

通常，在手术后第一天，需要禁忌饮食和饮水，因此，需要静脉滴注液，可由十二指肠管滴入营养液一千五毫升，包括含有多种维生素和锌、钙的稀牛奶混合液一千毫升，冲淡的果汁葡萄糖混合液五百毫升。滴入速度宜缓慢，应控制在每分钟二十滴，温度应保持在三十五度左右。

原则二：术后第二至三天

如果在手术之后的两三天之内，身体情况良好，可全部改为由十二指肠管滴入营养液三千毫升，其中包括含多种维生素和锌、钙的稀牛奶混合液一千毫升，冲淡的果汁葡萄糖混合液一千毫升。

原则三：术后一至两周

根据观察，发现在手术之后的一直两周之内，如果患者进食顺利，从口中吃进的食物能满足手术后的营养需要而又无手术后并发症，可拔除十二指肠管，改为全营养流质饮食，如肉汤冲鸡蛋，米粥加胡萝卜汁及菠菜汁，米汤冲鸡蛋，含有适量锌、钙及多种维生素的水果蔬菜、银耳冻等。

由此看见，食道癌患者在手术之后的饮食需要循序渐进的，一开始不能够正常饮食，只能进食一些流质食物，但随着病情的好转，逐渐可进食普通食物。