根据有关专家介绍，由于食道癌的病情复杂凶险，通过手术之后，一定要注重合理饮食，这样才能够有效保证患者的病情得到良好的缓解和控制，有利于患者的康复。下面，我们看看手术之后食道癌的饮食应该注意的事项。

根据患者病情的不同阶段，可以采取不同的饮食方法。

阶段一：鼻饲阶段

通常情况下，在手术之后的一至五天内，患者刚好处在手术的创伤期，吻合口尚未愈合，胃肠功能也未很好恢复，消化功能差。在此段期间，可以给患者吃一些混合奶、果汁、米汤等，滴入时的温度以与体温近似为宜。

阶段二：流食阶段

在手术之后的五至十天内，患者已基本度过了手术创伤期，胃肠功能开始逐步恢复，可以适当吃一些蛋汤、鲜奶等汤类食物，以保证营养的摄入。

阶段三：半流饮食阶段

根据多年的临床观察经验，发现从术后第二周开始，患者术后留置的各种引流管已拔除，静脉输注液体也渐停，症状在得到缓解时，患者可以行走活动，食量逐渐增加，可以吃一些易消化的无渣食物，如稀饭、面条、鸡蛋羹等。

阶段四：正常饮食阶段

一般情况下，在手术之后的第四周开始，大部分患者已出院在家休息。这时，可尽量扩大饮食范围，除医师出院时特别强调不能食用的食物外都可进食。

由于食道癌的病灶部位发生在食管上皮组织，影响了患者的正常饮食。因此，在手术之后，一定要注意患者的合理饮食，这样才能够保证病情快速得到好转。