吞咽困难是食道癌患者最主要的症状，这也是食道癌患者在饮食方面的严重障碍。并且在日常中有些食物会诱发食道癌，经调查一些“垃圾食品”是罪魁祸首。那么它们有什么危害？

近年来长期食用垃圾食品可致呼吸道感染、消化道疾病、尿路感染、恶性淋巴瘤等等疾病患者大幅增加。并且长期吃垃圾食品，更是大大提高了引发食道癌、贲门癌、胃癌等消化系统恶性肿瘤的危险系数！而食道作为垃圾食品的第一个通过腔道，自然是首当其冲的受害者。有研究已经发现少吃垃圾食品可减少食道癌、胃癌的发生。少吃高脂肪、高热量的食物，基本不吃垃圾食品，就会大大降低食道癌的发病率。

世界卫生组织公布的十大垃圾食品中，有五类食品可能导致癌症。

一、方便类食品：属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

二、烧烤类食品：含有强致癌物质三苯四丙吡。

三、油炸类食品：此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。

四、腌制类食品：在腌制过程中，需要大量放盐，会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高，还会导致食道癌。

五、加工类肉食品：这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。

因此。凤凰中医建议大家在日常生活中要尽量不吃或者少吃。减小患病的风险，做好疾病的预防工作尤为重要。