尽管现在物质丰富，但是依然存在部分人营养不良。尤其是当代的年轻人，不注重饮食习惯，每天不按时吃饭，经常以泡面度日。研究表明微量元素和营养不良也可能引起食道癌的发生。食道癌是我国现在正在增长的一种癌症，它带走人的生命，给人们带来痛苦。当前全世界每年有22万人死于食道癌，我国也呈现明显的上升趋势。

有专家研究表明，食道癌高发区人群中血清钼、发钼、尿钼及食管癌组织中的钼都低于正常。林县食管癌高发区水土中缺少钼，钼的抑癌作用被多数学者证实。营养不良摄入动物蛋白不足和维生素AB2C缺乏是食管癌高区居民饮食的共同特点。拥有不良饮食的人们注意了，谨防食道癌的发生，虽然营养不良并不是食道癌的主要因素，但不规律的饮食，单一的饮食条件对身体也没有好处。

如果你长期食用泡面等不健康的食物，那么建议您去医院检查一下，提前预防食道癌的发生。所以大家在日常生活要多吃蔬菜水果，以及其他富含微量元素的食物如豆类，黑豆，黄豆，小米以及坚果等食物；同时要养成良好的生活作息习惯，吃东西细嚼慢咽，多摄入植物蛋白，相信你以后的生活会更加健康。