食道癌又叫食管癌，是一种恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。食道癌早中期有治愈可能、晚期难度较大；那么要如何进行食道癌预防呢？

　　1、戒除吸烟、饮酒的习惯。

　　2、积极治疗食管上皮增生、食管炎、贲门失迟缓症等与食道癌发生相关的疾病。

　　3、增加保护因素。提倡在食道癌高发区多种植蔬菜、水果、多种油类植物。使当地居民增加维生素A、B2、C、E，胡萝卜素和硒，补充缺少的营养;吃大量蔬菜水果、谷物和喝绿茶。例如，规则地吃水果，可以降低63%患癌危险。

　　4、减少亚硝酸盐摄入，不食用霉菌污染的食物。改良水质，饮用新鲜水或漂白粉消毒过的水，减少饮用水中亚硝酸盐的含量。少吃储存太长久的、腌制的荤菜和蔬菜，不要食用发酵霉变食物。

　　5、减少食道粘膜慢性损伤因素。如：吃饭时细嚼慢咽，不吃过硬、过热食物，尽量减少机械、化学物质的刺激。