201419

女性和男性的身体构成和体液方面有很多差异，此外也由于生活分工的不同，造成了女性比男性更易染上肺癌的情况。女性患者体内的雌激素成为易厄患肺癌的一大因素，此外厨房的油烟污染也是女性易患肺癌的另一个因素。

下面我们就来详细说明下哪些原因容易导致女性患肺癌？

令人忧心的是，近年来女性肺癌增幅显着。这除了与吸烟、二手烟有关外，日前还被权威机构指出与空气污染关系密切，尤其是家庭室内燃料如煤、油烟等产生的室内污染! 上海不久前公布的一项长达5年的 肺癌 流行病学调查发现，中青年女性长期做饭接触的高温油烟，会使其女性肺癌的危险性增加23倍。认为，烹饪时高温油烟产生有毒烟雾，在局促的厨房环境中缭绕难散，反复刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，久而久之导致肺癌高发。

研究发现，厨房油烟与烧菜时油的温度有直接的关系。当油烧到150℃时，甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激；当油烧到350℃时，除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，诱发呼吸和消化系统。因此，炒菜时要控制油温，尽可能不超过200℃(以油锅冒烟为极限)，不妨用微波炉、电饭煲、电烤炉等无烟煮食电器，避免油烟危害。此外，必须减少油烟在厨房中的停留时间，厨房保持自然通风，并安装性能、效果好的抽油烟机。

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