20110111

导读：肺癌是最常见的肺原发性恶性肿瘤，绝大多数肺癌起源于支气管粘膜上皮，故亦称支气管肺癌。近50多年来，世界各国特别是工业发达国家，肺癌的发病率和病死率均迅速上升，死于癌病的男性病人中肺癌已居首位。

如何进行饮食防癌?

很多专家认为，人体需要的矿物质，维他命，蛋白质，脂肪的多少，对人体免疫功能有着明显的影响，而疾病乃至肺癌的发生，大多与人体的免疫功能不正常有关，因而合理搭配饮食是预防肺癌的有效方法。

近年研究显示：常见的肺癌与人们的生活方式，特别是饮食习惯有着密切的关系。比如：饮食中某些营养素摄取不足或不平衡往往增加患肺癌的危险性，而某些食物中则含有些抑制肺癌的成份，常常摄取可能具有预防肺癌的作用，故科学合理地调整饮食结构，可以预防肺癌的发生。

癌症的预防重在早发现，早治疗，早诊断。早期发现癌症的踪迹就需注重常规健康筛查。

绿叶蔬菜有效降低肺癌发病率

研究结果表明，绿叶蔬菜、叶酸、有一些多种维他命可能具有保护作用，可以降低目前或者先前吸烟者的肺癌发病率。

研究中，来自Lovelace 吸烟者群体调查的1100多名目前和先前吸烟者提交了痰液标本，完成了饮食相关问卷调查。大部分(75%)参与者是女性，她们从2001年开始就入组了。男性研究对象2004年才入组。研究者分析了痰液标本中细胞的八个基因甲基化状态，这八个基因都是先前研究发现与肺癌发病率升高有关的基因。其中两个基因，p16 和MGMT，已经发现与其甲基化率升高密切相关。

研究者接着调查了21种饮食改变与甲基化的关系。大量摄取绿叶蔬菜和叶酸的人，甲基化率都明显降低。目前使用多种维他命的人群DNA甲基化率也比较低，然而多种维他命使用时间和甲基化之间没有相关性。

温馨提示

肺癌患者绝对不能碰的食物

肺癌患者日常饮食很重要，可以多吃一些具有增强机体免疫、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蛎、海蜇、茯苓、山药、大枣、乌梢蛇、香菇、核桃、甲鱼等食物。但是有些食物请肺癌患者忌口。如油腻、粘滞生痰的食物。辛辣刺激性食物：桂皮、葱、姜、辣椒、韭菜、蒜和花椒等。油煎、烧烤等热性食物。烟、酒等。（责任编辑：杰瑞）