研究人员发现，多食用水果而少食用肉类能降低患结肠癌的危险。这项研究同时支持了其他研究者有关食用肉制品容易引发癌症，尤其是结肠癌食用蓝莓这一水果的观点。

多吃蓝莓可防治结肠癌

蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。

研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。研究人员在实验鼠中获得了此项成果，即食用从蓝莓中提取的紫檀芪的老鼠，其结肠中的癌症前期病变情况减轻了57%。

多吃水果可有效防结肠癌

结肠癌是美国仅次于肺癌的第二大癌症，２００７年美国因结肠癌死亡的人数高达５．２万人

研究发现，食用大量或一定数量肉制品的人有结肠息肉的几率比食用大量水果以及少量肉类的人高７０％。在第一组食用大量水果和极少量肉类的人中，只有１８％的人有结肠息肉，而食用一定数量肉类的人和食用大量肉类的人中，结肠有息率分别达３０％和３２％。