来源：综合20150323

以前，专家认为，肺癌与抽烟有关，更多见于男性，但是以目前女性患肺癌的情况看来，并非如此，不吸烟却患有肺癌的女性越来越多。专家表示，多数女性患肺癌是因为厨房里的油烟气。

厨房里的油烟“气”让越来越多女人患癌

越来越多的证据表明，做饭时产生的油烟气可严重危害身体健康。有数据显示，如果不开抽油烟机煎鸡蛋，厨房里的PM2.5浓度均值在210左右，炒肉片时产生的PM2.5浓度均值在550到600微克每立方米之间。作为厨房的主要使用者，女性不可避免的受“气”了。

不受油烟“气”的5个建议

避免厨房油烟危害，改变厨房空气质量，可以从以下几点着手：

1、掌握烹调温度：改变原有的烹饪习惯，油温别太热、保证不糊锅，在做菜时尽量将油温控制在200度以内（以油锅冒烟为极限），这样不仅减少油烟，还使蔬菜中的营养得到有效保存。

2、购买放心油：在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质。同时不要重复使用食用油。

3、做好厨房的通风工作：不要怕费电，炒菜时一定要打开抽油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，至少开窗通风10分钟。

4、改变烹调方式：平时可以多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法，减少煎炒菜和油炸的次数，避免高温烹制，这样也是减少油烟的有效途径。

5、改变烹调用具：可以酌情使用不粘锅，或多使用电磁炉、微波炉等厨具。

由于做饭时产生的油烟气可严重危害身体健康，所以女性在平时做饭的时候要尽量减少油烟的刺激，条件允许的情况下，可以提高生活的质量买比较好的抽油烟机，当然，为了远离疾病，平时也要适当的运动增强抵抗力，多吃些水果蔬菜。（责任编辑：刘秀仔）

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