20120201

据调查统计，中国人患癌的病因，有九成以上是人为造成的；而这九成病因中，其中有一大半是因为饮食。不良饮食已经是导致癌症的首因！换言之，恰当科学膳食可以防止或减低癌症的发生。

防癌养生攻略：“三少四多五不食”

日本医学界对大量人的生活跟踪调查，得出生活习惯与发癌率的明显关系。鉴于饮食因素在癌症发病中的特殊地位，欧美、日本等地的学者曾提出“癌从口入”一说，有关研究也已取得重大进展，愈来愈引起人们的关注。

如何才能防癌？

所谓“三少”：即少吃盐，因过食咸食品易致食管癌；少饮酒，特别是饮烈性酒易诱发胃癌、肝癌、食管贲门癌；少吃熏制食品，如烧鸡、烧鹅、烤鸭、熏兔肉、烤羊肉等，因为这类食品中合有亚硝胺之类致癌物质。

所谓“四多”：即一多饮茶，喝茶尤其是鸟龙茶对防癌有一定作用；二多吃粗粮、杂粮，以保证供给机体所需的各种维生素及微量元素等，有利于防癌；三多食新鲜蔬菜，如萝卜、南瓜、豌豆、豆芽、菠菜、芹菜、西红柿、海带等。

不仅可抵销食物中的亚硝胺，还能促进肠蠕动，使粪便在肠道内停留时间缩短，以防肠癌发生，大蒜具有较强的杀灭癌细胞作用，佐餐食用大有裨益；四多食用牛奶或羊奶等。此外，还应注意做到饮食品种多样化。

所谓“五不食”：即不吃发霉食物；不吃烧焦食物；不吸烟；不偏食；不吃过热过烫食品。当然，仅凭从饮食方面调理，目前尚难完全预防癌症发生。但可以相信，如果掌握上述基本要领，而又积极切实地去做，便能从一定程度上有效地预防癌瘤的发生，降低发病率。

预防癌症，我们要管好我们的“口”，不乱吃，不吃垃圾食品，不酗酒不抽烟，优质生活从小事开始。（责任编辑：shmily）