20140814

为了防治癌症，医学家研究发现，用餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒。那么用餐前吃点菜能预防胃癌吗?这是近来大家比较关注的问题，下面我们一起来了解一下吧。

蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。另外，空腹吃蔬菜时蔬菜的养分会在短时间内进人血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。色彩艳丽的蔬菜对防癌作用极佳。

因此，可选择几样爽口，而又赏心悦目的蔬菜餐前开胃，还可以防止胃癌。如：胡萝卜、青萝卜切成细丝放点醋和糖，或切成块直接食用，胡萝卜去皮生食，番茄拌白糖或直接吃，黄瓜切条生食。也可将几样蔬菜切块放在一起，有红有绿，开心开胃。

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