20090708

粥的养生和医疗作用一直受到人们的重视，已经从单纯的追求填饱肚子发展到防病治病的手段之一。随着社会的进步和发展，粥已成为一种传统的保健食品，对于防治疾病、增强体质以及防止衰老、延年益寿起到了应用药物达不到的效果。

古人称粥为“世间第一补人之物”。药粥对胃癌病人有特殊补益作用。

(1)五耳粥

【配方】刺五加根、大米各30克，白木耳10克。

【制法】将刺五加剁成小片，冷水浸泡15～30分钟，加水适量煮30分钟，过滤；此滤液加入大米、白木耳。煮至米熟时即可食用。

【用法】适量服食。

【功效】本药膳具有扶正抗癌作用。适用于胃癌化疗后患者。动物实验表明刺五加有一定抑瘤作用，对化疗引起的白细胞减少有促进恢复作用，对单核巨细胞系统的吞噬功能有显著促进作用。

(2)首乌粥

【用料】首乌50g，大枣20枚，粳米100g。

【用法】大枣去核洗净，首乌水煎取汁；入粳米同煮为粥即可。每日1剂，早晚服用。

(3)梨根粥

【用料】藤梨根125g，瘦猪肉100g，大米100g。

【用法】藤梨根洗净，水煎取汁，猪肉切小块，与大米同煮为粥即可。食肉喝粥，每日1剂，早晚服食，7～14天为1疗程。

(4)苡仁粥

【用料】将苡仁20g，糯米或粳米30g，白糖半匙。

【用法】以苡仁、糯米洗净，置锅内放冷水2大碗，中火煮半小时，离火温食，每日1次(喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃)。胃癌术后常食此粥可减少复发机会。（责任编辑：李桂妹）