20110422

胃癌的病因大多是从口而入的，要预防胃癌要把住“口”这一关，从饮食上控制好，不给胃癌“来袭”的机会。

胃癌的发生有诸多原因，但饮食结构不合理、饮食不规律是年轻人胃癌发病率增高的重要原因。主要表现在以下几个方面：

（1）饮食不当

很多年轻人在饮食上喜欢刺激，追求味觉上的满足感，所以日常饮食中对辛辣、腌制、熏烤、煎炸类饮食十分偏好，甚至到了无辣不食、就餐必烤的程度。殊不知，过食这类饮食于健康非常不利。

辣椒味道辛辣，能增强食欲，吃辣椒会令人产生一种“快感”而使人上瘾。但过食辣椒会使人燥热、上火，其强烈的刺激性会让我们的胃难以消受。

而腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，在胃内会转变成亚硝胺，这种物质具有强烈的致癌性。煎炸、熏烤类食品在制作过程中会产生杂环胺、苯并芘等食品污染物，二者都属于强致癌物。

（2） 嗜烟酗酒

年轻人相聚餐桌上往往豪饮，不醉不休，使得胃壁持续受到酒精的刺激，损伤胃黏膜，极易引起胃部慢性炎症和溃疡，最终导致癌变。另外，年轻人中嗜烟者较多，过度吸烟会破坏胃肠道的正常活动，严重损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等多种胃病，最终促发癌变。

（3）饮食不规律

职场上的竞争压力使得很多年轻人工作紧张，生活节奏快，心理压力大，生活缺乏规律，加班加点，夜生活过度，三餐无时，饥饱无度，这些都会很轻易地诱发胃病，自然会为胃癌的发生留下祸根。（责任编辑：杰瑞）