20110926

胃癌与饮食的关系密切，不当饮食是诱发胃癌的主要因素。但万物相生相克，既然有饮食容易诱发胃癌，就有饮食可以预防胃癌。这里，全球医院网养生专家推荐五大饮食可预防胃癌。

养生饮食：五大饮食可预防胃癌

1、番茄

番茄富含番茄红素及胡萝卜素，是抗氧化剂，尤其是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利。因此，日常饮食可以多吃番茄，积极预防胃癌发生。

2、大蒜

大蒜是公认的抗胃癌饮食，调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果，有效预防胃癌。

3、洋葱

吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。有统计显示，常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

4、花椰菜

花椰菜含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。专家表示，花椰菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。因此，日常饮食可以吃花椰菜，预防胃癌。

5、菌菇类

菌菇类包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学研究显示，菌菇类普遍具有抗癌物质，可以有效预防胃癌发生。其中，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高；黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。因此，日常可以吃菌菇类食物，提高免疫力同时，预防胃癌发生。（责任编辑：格林）