20110907

全球医院网讯 据农业部市场监测，9月5日全国农产品批发价格指数为197.37，比上周五上升0.23点，其中鸡蛋9.74元/公斤，比上周五小幅上涨。据了解到，去年8月份，鸡蛋平均批发价大致是3.8~4.0元/斤。仅一年时间，鸡蛋价格上涨了超过25%，以每斤7~8枚鸡蛋测算，现在的100元钱能够购买的鸡蛋数量与去年相比减少了近40个。

鸡蛋涨价也要吃 可抵抗胃癌

鸡蛋虽贵，但是鸡蛋是抵抗癌症的佳品，营养成分多，所以每天吃鸡蛋是必须的。虽然小编也是鸡蛋的忠实消费者，但是小编要提醒大家，鸡蛋虽然营养价值高，但是并不适合多吃，每天一颗量就好。

有认为：“癌症病人不能吃鸡和鸡蛋，因为它们是发物。”其实这种说法是没有科学根据的。国内外医学家研究发现，鸡蛋是一种防癌抗癌佳品。科学家从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的IGY抗体，动物实验证明，该抗体能杀死大部分胃癌细胞，而对正常组织细胞无任何损伤。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

专家从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的抗体，经动物实验证明这种抗体能杀死大部分胃癌细胞。鸡蛋中含有抗癌物质光黄素和光色素，具有抑制癌细胞增殖的作用。鸡蛋对胃癌患者不仅能够起到治疗胃癌作用，而且能够补充大量营养。

国内专家认为，一般来说，鸡蛋是可以吃的。用白水煮的比较好，不要煎炸和过油，也就是中医说的“热性”，更容易刺激代谢，促进组织生长。我们说的“发物”，其实是针对过敏而言的，而不是癌症。

胃癌症病人尤其在手术、放化疗后，身体虚弱，应当吃些鸡肉和鸡蛋来补养身体，增强体质和抗癌能力。但癌症病人伴有胆道阻塞、尿毒症、严重肝肾功能损害或胰腺肿瘤的，不宜吃鸡蛋。发烧、出血病症、阴虚火旺者也不宜多吃鸡蛋。（责任编辑：shmily）