20110411

提到癌症我们都言之色变，闻之吓胆，但癌症却是怎么也甩不掉的尾巴，我们耳边时不时会听到有关癌症的事，一个个癌症的悲剧也在不断上演着。身体却哪些营养容易患癌症呢？

（1）缺乏蛋白质。实验表明，蛋白质是由氨基酸转变而成，是促进生长发育和新陈代谢的物质，可以抑制动物肿瘤的发生。

据研究，在食管癌高发地区，人们饮食中蛋白质的缺乏就十分明显，给肿瘤病人多吃高蛋白质食物，可使其提高免疫力，改善营养状态，有利于病人的康复。

（2）维生素不足。健康成人每天应摄取维生素A3500~5000国际单位。维生素C有解毒的功效，增加肝细胞的抗毒能力，保护肝细胞的作用。据观察，皮肤、黏膜肿瘤的发生可能与缺乏维生素B2有密切关系。 口服维生素A酸可治膀胱乳头病。

（3）微量元素缺乏：碘、锌、铜缺乏可引起地方性甲状腺肿疾病的流行，甲状腺癌的发生率较高。低碘饮食还会促进与雌激素有关的乳腺癌，子宫内膜癌和卵巢癌的发生。

在饮食中应增加含碘丰富的食物，海带，海参、紫菜、海蜇等。锌缺乏可能与食管癌发生有关，据调查，食管癌患者血中锌的含量较低，头发中锌的含量也低。

铜缺乏与缺锌引起的情况相似，食管癌高发区的土壤、粮食及人血清中铜含量偏低。含锌量多的食品有谷类、豆类、鱼、蛤、牡蛎等；含铜多的食品有扁豆、黄豆、大白菜等。据研究发现，晒具有明显的抗肝癌的作用。

（4）纤维素缺乏：随着人们生活水平的提高，人们更讲究饮食的精细，拒绝粗粮，导致纤维素摄入过少，使某些刺激物（或毒物）在肠道停留时间过长，不能及时排除治癌物质，致使大肠癌的发生。

温馨提示

以上四种营养缺乏易患癌症，但不健康的饮食习惯也易得癌症，过量摄入高脂肪、高胆固醇饮食加重肠胃负担，促进结肠癌及乳腺癌的发生。摄入过多的热量，热量供给过多，多余的热量会积存为脂肪。导致日趋肥胖，体重超重的人较体重正常的人更容易患癌症。

营养的补充与摄入，适量即可，保持营养平衡、合理饮食，从饮食上有效防止癌症。（责任编辑：杰瑞）