20110924

人如果离开了饮食，是无法生存下去的。但是每天跟“吃”打交道，不留神还是“无法生存”。饮食结构关乎人体的健康，同时，它也是仅次于吸烟的第二大癌症诱因。

每个人都要学会拥有良好的饮食习惯，这样才能健康的生存。一旦饮食习惯“误入歧途”，那可能给你带来的就是癌症的威胁，胃癌、肝癌、肺癌等等，都将威胁你的生命。

养生指南：最容易致癌的饮食方式

一、吃“发霉”食物

流行病学调查发现，肝癌多发于温暖、潮湿、容易滋生黄曲霉菌的地区，尤其是食用玉米、花生多的地区。黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌毒素，是最强的致癌物质之一，主要损害肝脏、胃和食道，并有强烈的致癌、致畸、致突变作用，在购买、储存粮食、花生、大豆等食物时要注意避免发霉。

二、吃“腌制”食物

美国癌症研究协会认为，猪肉、牛肉、羊肉等所有的红肉都会增加癌症的发生风险。主要问题出在用盐腌制保持上，因为咸鱼、咸肉等食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内会转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。如果吃了中国传统的、流传了千年的那些腌制“天然”食物，都会出现上述问题。

三、喜欢“大酬宾客”

中国人喜欢热闹，宴请朋友聚餐是常有的事，就是因为这样，吃多了、喝高了的事情也的是常有的事，光是这两点就足足伤害了四大器官：食道、肠道、胃部、肝部。这些器官长期受损转化为癌的日子也就离你不远了。（责任编辑：shmily）