20110830

长期食“人造血燕”易致胃癌，为什么这么说呢？全球医院网专家指出，这种“人造血燕”中的亚硝酸盐含量过高，如果长时间的食用过量亚硝酸盐，将会导致胃癌的发生，具体是什么情况呢？下面我们一起来详细的了解下。

近日，浙江省工商部门对市面上血燕进行了抽检。结果显示，537个批次的血燕不合格，其中亚硝酸盐含量最高的达到10000毫克/千克，超标300多倍，所有被检血燕产品均不合格。价格昂贵的、具有保健作用的“血燕”瞬间变成了“毒燕”。我们不禁要问：血燕，对人体有何健康，好在那里？

长期食“人造血燕”易致胃癌

“血燕”为红色燕窝，东南亚一直都称为红燕。血燕并非是金丝燕吐血的结果，而是与金丝燕食物及矿物质有关。真血燕的形成需要各方面条件的契合，存在极大的偶然性，因此产量极为稀少。普通消费者买到真血燕的概率微乎其微。

相比于天然血燕形成的艰难过程，“人造血燕”的制作过程显然要容易得多。因此，不法商家在没有相关标准的情况下，以最小的成本换取最大的利益，用鸟粪等熏染、发酵、染色加工制成血燕出售，这也正是血燕亚硝酸盐严重超标的症结所在。

专家表示，“鸟粪里含有较多吲哚、粪胆源等含氮的物质，在发酵过程当中，会产生大量的亚硝酸盐。”天然的燕窝本身含有亚硝酸盐，但是经过一定的浸泡和炖煮，亚硝酸盐的含量可以降低，适合食用。但是被抽检的亚硝酸盐含量达到1000毫克/千克的血燕在浸泡10多个小时后，亚硝酸盐含量还有300多毫克/千克。

对于食用过量亚硝酸盐带来的危害，专家称如果长期服用这种亚硝酸盐过量的“人造血燕”，将很可能患上胃癌。这种影响长时间积累，对细胞基因的破坏导致癌变。一般来说，亚硝酸盐的中毒剂量为0.03克至1.5克。如果摄入3克以上，即可致死。这些含有极高亚硝酸盐的“人造血燕”食用后，会对人体造成危害，摄入过量可引起中毒甚至死亡，长期摄入还会增加患癌风。

温馨提醒：

以上就是关于长期食“人造血燕”易致胃癌的详细介绍，“人造血燕”危害大，不要长期食用或是最好不食用，如果您还有其他的疑问或是想了解更多的健康资讯，欢迎登入，我们将有更多的健康内容和专家等着您。衷心的祝愿您身体健康，生活愉快，家庭幸福美满。（责任编辑：章华玲）