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食管癌病人应多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉、蛋、豆类、奶。同时，食管癌病人膳食最好易于消化且含有较多维生素，如新鲜蔬菜、水果、动物肝脏等。富含微量元素的食物如海带、香菇、紫菜、蛋黄、枸杞等，食管癌病人也应当进食。千万注意不要再吃那些霉变食物及含有较多亚硝胺的食物如酸菜，也要注意改善饮食习惯，不要进食过快、过热。（责任编辑：施静妮）
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