所谓药食同源，对于晚期肿瘤患者来讲，正确的饮食护理可以帮助患者改善症状，减轻病痛，而不合理的饮食则可能会加速疾病的发展，对晚期患者可谓雪上加霜。晚期皮肤癌患者的饮食亦是如此，在以易消化且富含维生素A和维生素C等饮食原则为基础，如手术治疗则应多使用补气养血的食物，如放疗则应多食用滋阴养液的食物。

首先，晚期皮肤癌患者的饮食应以易消化，且富含维生素A和维生素C为原则。富含维生素A的食物如胡萝卜、薯类、油菜、菠菜、芹菜、黄花菜 、西瓜、杏、动物肝脏、鱿鱼、蛋黄、牛奶等；维生素C含较高的食物如新鲜的绿叶蔬菜和水果。

其次，晚期皮肤癌患者如选择手术治疗，则容易气血两亏，因此应多食用补气养血的食物，如年夜枣、龙眼、香菇、鹌鹑蛋、山药、藕粉粥、豆类；养气之品如核桃仁、桑椹、白木耳、香菇、菱角、黄鳝等。