来源：综合20141212

最近一段时间以来，有一条消息闹得沸沸扬扬，那就是市场上卖的，小朋友特别爱吃的廉价辣条能致癌。辣条致癌，这不禁让小编震惊。五毛钱一包的辣条可是小编小时候的最爱呀，有些时候省吃俭用只是为了买一包辣条那甜甜咸咸，又有点小辣的味道简直让小编回味无穷。那么辣条能致癌，到底是怎么回事呢？

为什么廉价辣条能致癌？

据央视报道，廉价辣条能致癌。像“鸡不可失”“一根筋”等5毛辣条，包装简陋，含盐超标，其中的食品添加剂可能致癌。与此同时，由于含盐超标，辣条在加工过程中经过高温烹炸，会产生亚硝酸铵。而亚硝酸铵，是一种常见的致癌物质。

还有哪些食物能致癌？

1.腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

2.烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

3.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4.油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

5.霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

6.隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

7.槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

8.反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

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