许多人在生活中，因为对于食道癌的熟悉不够，使得自己往往在患上食道癌时，还不清楚。随着的发现，食道癌的患者大多数人，都有着一个共同的习惯，那就是饮食方面没有规律。不良饮食习惯会导致食道癌吗?下面请详细的介绍下：

过烫饮食是常见的食道癌的病因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关;相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。

霉烂食物：也是常见的食道癌的病因，黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

腌制食品：亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐，同样是常见的食道癌的病因。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。

温热性食物：所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于**药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品是食道癌的病因。

不良饮食习惯会导致食道癌吗?经过的介绍，大家对引发食道癌的因素有了一定的认识吧。在养成良好的饮食习惯同时，加强自身的锻炼也很重要。想了解食道癌的更多信息，可以咨询在线进行了解。