多样化素食降低肺癌风险——肿瘤科医院癌症专家提示，相关研究在食谱中增加多种蔬菜和水果可降低患鳞状细胞肺癌的风险，对吸烟者效果更为明显。最新一期的美国《肿瘤流行病学生物标记和预防》杂志上公布了这项令烟民们振奋的研究结果。负责此项研究的荷兰公共健康与环境研究所肿瘤流行病学研究室主任布埃诺德称，虽然戒烟仍是预防肺癌最有效的措施，但他们研究发现食用多种不同类型的水果和蔬菜也能达到降低肺癌风险的目的，特别是对吸烟者而言。

多样化素食降低肺癌风险——研究人员从欧洲前瞩性癌症和营养学研究项目(EPIC)的数据中选取了452187个样本，其中1613人被诊断出患有肺癌。经过对样本的分析，研究人员从中筛选出了受试人员食用频率最高的14种水果和26种蔬菜，其中既包括新鲜的蔬果，也包括以罐装和烘干方式制成的成品。因此预防肺癌可以多食用素食。