酒在我国是有着很重要的地位的东西，很多人的餐桌上都离不开就，我们也知道酒对我们健康的影响也是很大的，那么就与食道癌的出现有没有关系呢?这是很多人都想了解的，本文我们就一起来看看食道癌的病因。

食道癌研究者在临床的研究中发现，有60%的食道癌患者是嗜酒者。而且食道癌的发生与饮酒的时间、量的大小有一定的关系。但是在酒的检测中，没有发现任何致癌物质，也就是说，酒精不会直接导致食道癌，但是可以促进食道癌的发生。

床归纳总结为以下几个因素：

1、长期大量饮酒造成营养不良。

2、食物中某些致癌物，本来不能吸收，而是通过大便排出体外，但酒精，却是这些致癌物的良好溶剂，促进了某些致癌物的吸收。

3、酒精可抑制人体免疫功能，造成对肿瘤的监督功能下降。

4、长期大量饮酒，损伤了胃粘膜，造成各型胃火，以致胃酸缺乏，细菌得以繁殖，促进了致癌物亚硝胺类的合成。

5、酒精不是人体必需的物质，进入体内，可导致某些致癌物质的活化。

6、市场上有些烈性酒的质量差，含有致癌物或促进剂，如甲醇可转化为甲醛，除了直接对胃起毒害作用外，还会致癌。

除了饮酒以外，哪些食物会诱发食道癌呢?

1.过热的食物。长期食用过热的食物会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下，将诱导组织恶变。

2.腌制的食物。亚硝酸盐是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后，会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中，都含有亚硝酸盐，经常食用这些食物，就有导致食道癌的危险。

3.辛辣的食物。长时间吃辛辣的食物，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品，是食道癌的病因之一。

总的来说食道癌的出现与饮酒还是有一定关系的，所以大家在生活中要注意避免过量饮酒，要注意养成好的生活习惯。很多的人喜欢吃小菜，但是长时间的这样，会加重病情的，希望生活中大家可以认识。