食道癌疾病对于大都市的很多白领来说是疾病的高发人群，所以对于疾病的种种情况应该做到充分的了解才行，那么大家只要是知道了引发疾病的相关病因就能够有针对性的形成一个预防体系，从而能够更好的预防疾病的出现。

1.酸菜、食物和亚硝胺酸菜曾被以为是中国食道癌高发区(林县食道癌高发)的首要危险要素之一，但在人群中进行的病例对照研讨却未能予以证明。酸菜中的亚硝胺和真菌发生的毒素，可能是起效果的致癌剂，但其效果的终究依据还需进一步证明。

2.感染性要素有研讨标明，人乳头瘤病毒(HPV)可能是食道癌的病因之一。在干热气候环境中受念珠镰刀菌污染的小麦和玉米可发生致癌毒素FUMONISIN，有人以为这可能与南非和中国的食道癌有关。在中国山西进行的研讨发现，食道癌死亡率与食用玉米和小麦面粉的消费量有关。

3.物理和化学要素缓慢损害在北美对17800名制作绝缘体的工人进行随访的成果显示。露出于石棉中可增加两倍多的食道癌患病危险。中国、伊朗等食道癌高发区居民食用的粗糙食物里常污染硅石纤维和碎片-在中国河南食道癌患者的食管肿瘤周围黏膜中发现有硅石，其量是对照组伦敦病例的10倍。因此推测，这些硅石碎片可形成损害并影响食管上皮增生。

4.养分缺少食道癌与动物蛋白质、新鲜水果和蔬菜的低摄入有较强的地舆有关性，以上食物的低摄入可致维生素A、维生素C和维生素B2的低摄入。在非洲和亚洲食道癌高发区域人群膳食的主食为含维生素B2，烟酸、镁和锌较低的小麦或玉米，而低发区人主食为富含上述养分素的主食(高粱、小米等)。在日本进行的全国性养分查询与肿瘤死亡率的研讨中发现，食道癌死亡率与小麦、猪肉和千咸鱼摄入量呈正有关。

食道癌从字面意思上来讲肯定是和人们的饮食有着极大的关联，所以一定要在从根源上对于疾病进良好的控制这是最好的办法了，丢与文章当中介绍的相关的内容和知识应该做到充分的了解，从而避免在生活当中出现各种悲剧。